Kuliner Autentik Bekasi: Ragam Hidangan Lezat dari Kota Patriot – Bekasi, yang dikenal sebagai kota industri, ternyata menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Makanan khas Bekasi merupakan perpaduan budaya Betawi dan Sunda, menghasilkan cita rasa unik yang menggugah selera. Dari hidangan berbahan dasar ikan hingga jajanan tradisional yang manis, kuliner Bekasi menawarkan pengalaman gastronomi yang patut dicoba.
Artikel ini akan mengulas berbagai makanan khas Bekasi yang wajib dicicipi, serta keunikan dan sejarah di balik kuliner legendaris ini.
Keunikan Makanan Khas Bekasi
Kuliner Bekasi memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dari daerah lain di Indonesia:
- Pengaruh Budaya – Masakan Bekasi banyak dipengaruhi oleh budaya Betawi dan Sunda, menghasilkan perpaduan rasa yang kaya.
- Rempah yang Kuat – Penggunaan rempah seperti kluwek, kunyit, jahe, dan serai memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Bahan Segar dari Laut dan Sungai – Sebagai kota yang dekat dengan pesisir, Bekasi memiliki banyak hidangan berbasis ikan dan hasil laut lainnya.
Daftar Makanan Khas Bekasi yang Wajib Dicoba
1. Gabus Pucung
Gabus Pucung adalah hidangan khas Bekasi yang menggunakan sweet bonanza gacor ikan gabus sebagai bahan utama. Ikan ini digoreng hingga berwarna kecokelatan, lalu disajikan dengan kuah berwarna hitam pekat yang berasal dari kluwek. Rasanya gurih dan kaya rempah, menjadikannya salah satu kuliner paling ikonik di Bekasi.
2. Bandeng Rorod
Bandeng Rorod adalah olahan ikan bandeng tanpa tulang yang telah dicampur dengan bumbu khas, lalu dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan dan dikukus hingga empuk. Proses ini memastikan bahwa setiap potongan daging ikan terbebas dari tulang dan duri, menghasilkan hidangan bandeng yang lembut dan menggoda selera.
3. Kue Dongkal
Kue Dongkal adalah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut. Kue ini dikukus dalam cetakan berbentuk kerucut dan memiliki tekstur yang lembut serta rasa manis alami dari gula merah.
4. Kue Rangi
Kue Rangi merupakan jajanan khas Bekasi yang terbuat dari tepung kanji dan kelapa parut, lalu dipanggang hingga renyah dan disajikan dengan saus gula merah kental. Rasanya gurih dengan sentuhan manis yang khas.
5. Dodol Betawi
Dodol Betawi adalah makanan khas yang juga populer di Bekasi. Dibuat dari ketan, santan, dan gula merah, dodol ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis legit yang cocok dijadikan oleh-oleh.
6. Kue Biji Ketapang
Kue Biji Ketapang adalah camilan renyah yang terbuat dari tepung terigu, kelapa parut, dan gula, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Rasanya gurih dan manis, menjadikannya favorit sebagai teman minum teh.
7. Wajik Ketan
Wajik Ketan adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan, santan, dan gula merah. Hidangan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang khas, sering disajikan dalam acara adat.